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枸杞養生效果驚人,怎么吃枸杞最養生?


枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用,并能抗動脈粥樣硬化。另外,枸杞子亦為扶正固本,生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥,對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著;對抗腫瘤、保肝、降壓、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用。

 

枸杞營養價值這么高,怎么吃最好?

枸杞子被衛生部列為“藥食兩用”品種,枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。

但要說最方便、最簡單的還是泡枸杞水。不過有幾點要引起注意:

1、泡枸杞之后真正有營養的是固體物,而不是水。

2、熱水泡枸杞的優點是可以短時間將枸杞泡開,并且起到一定的殺菌作用,但缺點也很明顯,容易讓枸杞變色。

 

前面說過,枸杞的顏色是由天然色素形成的,變色也就意味著色素成分的破壞、營養價值的降低,因此保護那亮麗的紅色也很重要。枸杞的紅色素在堿性環境或者受到氧化都會被破壞。

最簡單的方法就是在水里放一片維生素C片,維生素C又稱“抗壞血酸”,既可以調節酸度又可以防止氧化。

什么人不宜吃枸杞?

很多人都說吃枸杞會“上火”,這得因人而異。不過枸杞屬于熱性,的確有一部分人不適合吃。比如感冒發燒者,各種炎癥患者,腹瀉患者,高血壓、糖尿病者,腸胃虛弱者,欲望亢奮者可能會加重病情,或引起身體不適。

但對于健康人來說,每天堅持吃20g左右的枸杞比較合適,不會有任何危害。

總之,枸杞是一種很健康的食物。工作累了泡杯枸杞水,提神醒腦、掃光疲倦,工作起來更專注,效率更高。

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